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法国、德国12天葡萄酒庄主题考察
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拉菲庄园酒展示


【引言】
   法国葡萄酒起源于公元1世纪,最初的葡萄种植在法国南部罗讷河谷,2世纪时到达波尔多地区。历史悠久的传统葡萄种植技术和酿造工艺,与最现代、最严格的葡萄酒酿造方法相结合,使法国葡萄酒更具贵族气质。法国葡萄酒是采用完全自然环境下栽培的葡萄榨汁精心酿制而成的。不同的气候、种植土壤、酿造工艺、储存环境及时间,会使葡萄酒的风味各具特色。


法国葡萄酒产区

    法国是世界上葡萄酒品种最多的国家,主要有白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒和红葡萄酒,其中最重要的是红葡萄酒。红葡萄酒如同法国葡萄酒中最为光彩的红宝石,备受世人喜爱。


德国葡萄酒产区

   葡萄酒在德国已经形成它特有的文化韵味。不过,德国葡萄酒的价值常常被人误解或低估。名声在外的德国葡萄酒多是产量巨大,带有甜味,价格低廉的白葡萄酒。加上烦琐难懂的酒标,让很多爱好者放弃去尝试优质的德国葡萄酒。随着新一代酒农的不懈努力和推广,以及产量的严格控制,德国葡萄酒的品质在不断地上升,其雷司令酿造的顶级干白和甜酒更是受到世界瞩目,在全球屡获殊荣。
    全德国葡萄酒产地共分为十三个特定葡萄种植区,如摩泽-萨尔-卢文,莱茵高,莱茵黑森、乌尔藤堡,巴登,法尔兹等。每一个产区都有自已的特产。温和的气候、旖旎的风光、佳酿美酒,构成了德国一道独特的风景线。
德国的空气中弥漫着音乐,德国葡萄酒文化也与音乐生活紧密相连。
【行程安排】

 北京——巴黎 
首都国际机场集合,为大家讲解出团注意事项并帮助大家办理出关及登机手续。搭乘国际航班前往法国巴黎;抵达后入住酒店;
 巴黎——图尔  
早餐后前往卢瓦尔河谷的中心城市图尔。法国第一大河——卢瓦尔河,她最美的一段便是中游河谷。沿岸的从上游到大西洋岸共分为四个产区。
1.南特区(Nantes)- 靠近卢瓦尔河出海口,以出产密斯卡(Muscadet)白酒著名.
2.都兰(Touraine)- 都兰区因区内的历史古城图尔(Tours)而得名,区内最有名的红酒产区包括产品丽珠(Cabernet-Franc)的希农(Chinon)、布尔格伊(Bourgueil)和布尔格伊-圣尼古拉(St.-Nicolas de Bourgueil),是卢瓦尔河全区最精采的红酒产区。
3.昂热(Anjou)- Anjou以玫瑰红酒著名,但区内却同时是白诗南(Chenin blanc)白酒的最佳产地。
4.中央地方(Centre上卢瓦尔地区)—卢瓦尔河上游大陆性气候的特征更为名显,主要生产白葡萄酒。本区以产干型的长相思(Sauvignon Blanc)白酒为主,著名的pouilly-fume和sancerr就在这里.
 图尔——波尔多 
1.宝爵庄园(Chateau Pouget)—位于康特那以西一公里处。1855梅多克评级列级酒庄第四级。
2.宝马庄园(Chateau Palmer)位于波尔多梅多克区名村玛歌村内,相邻玛歌庄园(Chateau Margaux)、鲁臣世家庄园(Chateau Rauza-Segla)。
3.力士金庄园(Chateau Lascombes)—位于法国波尔多玛歌产区,被评为1855梅多克列级酒庄第二级 (Deuxieme Grands Cru Classe)。
4.玛歌庄园(Chateau Margaux)—拉曼?玛歌的历届庄主在当时也都是贵族以及重要人物,但是直到Lestonnac家族接管之后,庄园才开始蓬勃发展并有了如今的辉煌
 波尔多
1.大宝庄园-座落在圣朱利安村的西部,1855梅多克评级列级酒庄第四级(Quatrieme grands crus classes)。
2.武当庄园-位于通向吉伦Gironde河口的斜坡上。武当王庄园就位于菩依乐西北边。
3.拉图庄园-位于法国波尔多(Bordeaux)美度区(Medoc)菩依乐村(Pauillac)。
4.拉菲庄园-位于波亚克村(Pauillac)北部的维尔得耶修道院(the Vertheuil Monastery )正是今天的拉菲庄园所在地。
5.乐朗庄园-(法文:Chateau LAULAN DUCOS)是法国波尔多左岸法定贵族名庄。2008年法国乐朗酒庄被波尔多梅多克贵族名庄协会 (Alliance DesCrus Bourgeois Du Medoc)授为Cru Bourgeois(意为中级酒庄),该称号享有极高盛誉,是法国政府认可的葡萄酒标志。

 波尔多——图卢兹 
早餐后乘车前往法国西南部城市图卢兹,途经比利牛斯山下参观著名的朗格多克-鲁西荣葡萄酒产区。“玫瑰之城”图卢兹(Toulouse),一座座葡萄种植园:有阿尔比(Albi)的加亚克(Gaillac)、蒙托邦(Montauban)以南的弗龙通(Fronton),还有西南部地区葡萄酒当中的一颗璀璨明珠卡奥尔(le Cahors).

 图卢兹--蒙彼利埃 
蒙彼利埃市是法国第六大城市,它濒临地中海,是法国历史文化名城和著名的旅游城市,有“ 阳光之城” 之美名。
1.法国蒙彼利埃葡萄酒庄位于朗格多克一鲁西荣大区首府蒙彼利埃市,始建于1960年。 葡萄种植面积950公顷。地处紧邻地中海的平缓向阳坡地。土质为碳酸岩土壤。
2.福楼日阁堡--这里距离蒙彼利埃市不过6公里,这个城堡是当地唯一一个被家庭拥有,却对公众开放,同时还在酿酒的城堡。
3. 普吉奥酒庄--位于法国南部地中海边、朗格多克省、阳光之城--蒙彼利埃的东北方。在普吉奥城堡,每个酿酒桶底座上都有一个白色的羊头雕像。是普吉奥城堡的LOGO。
 蒙彼利埃——普罗旺斯地区艾斯克 
埃克斯是普罗旺斯中南部小城,距地中海不到35公里。
1.波城古堡:位于亚耳附近地区的波城?普罗旺斯(les baux de provence)的古城塞遗迹。
2.米拉波大道(cours mirabeau)位于埃克斯市中心位置,被誉为是世界上最优美的大道.
埃克斯-普罗旺斯丘法定产区(Coteaux d’Aix-en-provence):艾克斯区是普罗旺斯第二大葡萄酒产区。这个地区的主要村庄是历史名镇埃克斯-普罗旺斯。主产桃红葡萄酒。
 普罗旺斯地区艾斯克——博若莱
博若莱位于勃艮第和罗纳河谷产区之间的一个狭长的丘陵地带,位于里昂城(Lyon)的北面,45公里贯穿南北,密集的葡萄藤漫山遍野地排列着,是博若莱最亮丽的风景线。
布依利山丘是博若莱最具代表性也是最富足的一个产区,也是博若莱著名的“新酒”产区。
斯第夫酒庄—位于布依利山丘上,斯第夫酒庄不仅仅是个历史悠久的葡萄园,还是一个著名的客栈。
 博若莱——博讷——第戎  
第戎,不但是个满载文化遗产的艺术之城,一个世界闻名的美食镇,同时还是通往勃艮第葡萄酒产区,探索其中小镇迷人风光及葡萄美酒的起点。
1.博讷—位于一片葡萄田连绵不断的被称作“科特德尔”(黄金之丘)的丘陵地带,是一座展现了温和的气候和大自然带来的恩惠的城镇。于15世纪建在这里的主宫医院使这座城市声名远播,而且这里还是著名的葡萄酒产地。
2.金色山坡--在第戎与其西南城镇丰特奈所夹的地区,武若园是金色山坡地区最大的葡萄园之一,离公路较远,大约位于第戎和博纳两市中间。
3.葡萄酒博物馆—介绍勃艮第地区的葡萄和葡萄酒的博物馆。位于圣母院教堂附近,曾经被作为勃艮第大公的住所使用。
4.葡萄酒市场—这里是能够试饮勃艮第代表性的葡萄酒的高档场所。
 第戎——弗赖堡  
1. 参观入选上海世博会最佳城市实践区的-沃邦街区; 
了解“沃邦街区”的“零能耗”理念;社区居民如何自发的将汽车“请”出社区;参观不同居民楼,不同的设计风格;
弗莱堡市绿色节能住宅典范参观:
1.弗莱堡太阳船低碳住宅社区—德国最美丽的住宅小区;
2.德国建筑师Rolf Disch设计生态住宅旋转别墅“向日葵”
3.参观和考察弗莱堡丽瑟菲尔德新城区;
4.参观富有瑞士风味的老城,游览黑森林中美丽的大学城;
 弗赖堡——巴登.巴登 –海德堡
Baden是德国最靠南的葡萄酒产区,位于上莱茵河谷(Upper Rhein Valley)和黑森林(Black Forest)之间,巴登的葡萄品种以具有地方特色的皮诺葡萄为主。皮诺葡萄包括黑皮诺葡萄、白皮诺葡萄及灰皮诺葡萄,其中又以灰皮诺葡萄最重要,非常适合用来酿造迟摘或贵腐型甜酒。
巴登区分为9个次产区:
1.波登湖(Bodensee)2.马克格拉菲兰德(Markgraeflerland),3.图尼贝格(Tuniberg),4.凯撒斯图尔,5.布莱斯高(Breisgau),6.奥特瑙(Ortenau),7.克莱氏高,8.巴登山道(Badische Bergstraβe)9.特劳伯弗兰肯(Tauberfranken)。
 海德堡——美因茨 ——法兰克福 
上午海德堡:
从海德堡城南边至可来喜高地有一连绵不断的山地,这就是德国葡萄酒历史上知名的海德堡漫娜山地。
德国著名葡萄酒之城—威士劳赫,古朴小城威士劳赫位于闻名遐迩的历史文化名城海德堡南部15公里处,依偎着著名葡萄酒种植地漫娜山地。威士劳赫酒庄传承了百年的酿酒传统,并将它们和最新技术溶合成一体。
午餐后前往有“葡萄酒城”之称的美因茨;
1.莱茵黑森(Rheinhessen)——德国面积最大的葡萄园,位于沃尔姆斯(Worms)到美因茨(Mainz)之间莱茵河(Rhein)及其支流地带最大的弯道区内.
2.弗里茨温迪诗酒庄-从1780年就开始了传奇般的家族经营酒庄的历史,拥有德国莱茵黑森地区多片上等的葡萄园。
3.美因茨铜山堡酒庄(Kupferberg Terrasse)—德国最负传奇盛名的汽酒企业。
游览完毕,乘车前往法兰克福;

 法兰克福——北京
搭乘国际航班返回北京,结束此次德、法葡萄酒产区考察活动;

【著名葡萄酒生产区介绍】

法国卢瓦尔河谷产区 ( Vallée de la Loire)
被誉为法国“皇家后花园”的卢瓦尔河谷洋溢着优雅天成的大家风范—柔和起伏的山峦,映衬着河流的祥和委婉。卢瓦尔河绵延长达近650英里(1046千米),哺育着世界上最长的葡萄栽培区。这里葡萄园比比皆是,葡萄酒酒香宜人,而富丽堂皇的城堡、庄园更是随处可见。卢瓦尔河是全法最长的河流,从上游到大西洋河口,沿岸共分为四个产区:南特区(Nantais)、安茹—索米尔(Anjou-Saumur)、都兰(Touraine)、中央区(Centre)。


卢瓦尔河谷区葡萄园

卢瓦尔河蜿蜒漫长,沿途流经之处,其地理、地貌、气候等等皆不尽相同,这就使得卢瓦尔河谷地区成了法国仅有的一个精于所有葡萄酒的产区,无论是红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒或是静止葡萄酒与起泡葡萄酒,或是干性葡萄酒与甜型葡萄酒,卢瓦尔河谷均是佼佼者。但在这里还真的不得不说说卢瓦尔河谷葡萄酒的代表,最为有名的白葡萄品种长相思。


长相思

法国拉菲庄园
拉菲古堡葡萄园酒庄拥有178公顷土地,其中葡萄园107公顷,是五大名庄中面积最大的。葡萄园日照充足,底土为第三纪白垩土,混有风成沙的砾石地质提供了极为优越的排水条件。葡萄比例分别为68%的卡本妮苏维翁(也称赤霞珠),28%的梅洛,3%的卡本妮弗朗克以及1%的小维戈。葡萄藤平均年龄:葡萄藤平均年龄35岁,不过须指出的是,那些不足10岁的年轻葡萄(有20公顷)不用于培养顶级酒,因此酿造顶级酒(包括拉菲古堡本身)的葡萄年龄在45岁左右。一片被称做“采石场”的地块上的葡萄已有118岁高龄,栽种于1886年。酒庄使用传统酿造工艺,严格控制单位产量,人工采摘。一年四季,葡萄园中的大量工作都是由人工完成。


拉菲古堡

作为波尔多五大名庄之一,拉菲酒庄以种植加本力苏维翁(也称赤霞珠)为主,这种酒体强劲、单宁丰富的葡萄品种倍受青睐,非常适合陈年

法国拉图庄园
拉图酒庄位于波尔多西北50公里的梅多克分产区的波亚克村,气候土壤条件得天独厚。葡萄园面积65公顷,其中47公顷在领地的中心地带,称作Enclos, 拉图酒庄正牌酒Grand Vin皆来源于此。新橡木桶陈酿18个月。葡萄品种以赤霞珠为主,占75%左右,梅鹿占20%。丹宁丰厚,通常要几十年后才能成熟。


拉图庄园

拉图庄(Chateau Latour)是一个早在14世纪的文献中就已提到的古老庄园。但当时它还不是个酒庄,16世纪时才开垦成为葡萄园。在1855年已被评为法国波尔多一级名庄之一,倍受红酒爱好者们追捧。
关于拉菲和拉图酒庄的小故事
拉菲进入中国市场比较早,商业运作非常成功,因此获得了不小的知名度。这种先入为主,让不少国人认为只有拉菲才是葡萄酒中的顶级佳酿。然而,一位葡萄酒专业人士讲述的一段小故事,却让人对名庄有了更多了解。“波尔多五大名庄之中的拉菲和拉图,曾经都是属于西格尔家族的,后来由于种种原因,庄主不得不卖掉酒庄,最先被卖掉的是拉菲酒庄,大约100年后,拉图酒庄也被卖掉。这或许从某种心理上表明,西格尔更舍不得拉图。这并不是要贬低拉菲,只是希望国人对顶级名庄有更多认识,不要只识拉菲,而不知其他。”


拉图酒庄葡萄园

德国巴登.巴登Baden baden
巴登区是德国最南部的产区、有1.6万公顷简萄园、不过产区范围非常广阔。北面由邻近弗兰肯的Tauberfranken开始、一直延伸到瑞士边境Bodensee湖畔的产区、长达200多千米。不过最宜要的产区集中在巴登一巴登市(Baden-Baden)以南、莱茵河东岸和黑森林间的面西的山坡地上、占全区80%的葡萄园。


Baden baden葡萄酒产区

因为气候的关系、丽丝玲在巴登很难有好的表现、只占9%的面积,最重要的品种是黑皮诺,占了三分之一的面积、德国最精彩的红酒大部分来自这里。白葡萄酒虽以米勒一土高为主、但是白皮诺和灰皮诺(Grauerbu.rgunder)也相当多、其中灰皮诺更是巴登表现最好的白葡萄品种,除了酿成丰厚型的干白葡萄酒、也可酿造相当情彩的贵腐型甜酒、甜型的灰皮诺通常称为Ruler.巴登区最知名的产区位于Freiburg市北边的Kaiserstuhl区。

德国莱茵黑森

地域广阔的莱茵黑森地区酿制的葡萄酒种类远远多于德国其他地区,从普通的佐 餐酒到起泡葡萄酒,一应俱全。此地最有名的出口葡萄酒是“圣母的乳汁”167个村庄中几近99%都在酿制此酒。这一地区的酒占据德国全部出口葡萄酒的50%。莱茵黑森地区的葡萄酒绵软柔和,特色显著,这使它们与其他德国产的酒相比更易识别。由于生长在温和的气候条件下,这里的葡萄无需与环境相抗争,这使它们少了一点特色。不过这些酒还是以其酒香浓郁、味道甘冽而深受人们喜爱。它们大多酿自缪勒瑟高葡萄,这种葡萄会令酒柔和、多汁、果味绵长。


葡萄酒窖

 

                                                 

联系方式:TEL:010-56256175 / Mobile/WeChat:150-1158-0658/QQ:308281298

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